元初新聞｜元初食品通過ISO 22000認證，食品安全管控再升級

時間：2022-10-14 08:00瀏覽：5857

10月9日，元初食品通過了ISO 22000認證[1]。作為一家食品企業，元初食品致力堅持“國際標準，全球同步”的企業經營理念，不斷地學習先進的標準和管控經驗，提升食品安全防控能力。通過不斷地積累，搭建了元初食品安全管理體系，建立“從源頭到終端”的全鏈條管控機制，讓消費者買得安心，吃得放心。

2020年11月12日，元初食品通過了ISO 9001認證審核，認證的范圍是門店合規管理，并在去年順利通過年度復審。自啟動體系認證以來，元初始終將體系思維與公司實際運營相結合，不斷完善、健全管理體系，提升公司內部規范化管理水平。（點擊鏈接查看原文：雙喜臨門｜元初獲BRC、ISO 9001雙重認證）

為了讓元初的食品安全管理體系更加有序，元初食品選擇增加申請ISO 22000認證。ISO 22000食品安全管理體系認證創建了一個全球認可且統一的食品安全管理規范[2]，通過該認證可以將食品安全管理和元初ISO 9001質量管理體系整合，控制、減少食品安全危害，管理食品安全風險并不斷改善食品安全的各個方面，增強整個食品供應鏈的透明度。這和元初的食品安全管控措施非常契合。

ISO 22000是指Food Safety Management System食品安全管理體系，其目標是協調全球食品安全管理的要求，幫助企業建立一個穩健的食品安全管理體系。ISO 22000 針對食品安全采用貫穿整個供應鏈的策略。此標準不僅僅針對食品加工商，而是貫穿從農場到餐桌的整個過程，包括包裝及配料供應商、餐飲供應商、儲存及分配工廠、化工機械制造商，甚至是初級生產者，例如農場。

10月9日，元初食品獲得ISO 22000認證證書

自食品安全管理體系認證工作啟動以來，元初食品全體伙伴上下聯動配合、分工協作對標。在審核過程中，SAI GLOBAL（華賽天成管理技術（北京）有限公司[3]）審核老師采取材料審核、實地巡查等方式進行全面系統的審核，內容涵蓋文件控制、質量管理、自有品牌產品開發、食品和食用農產品零售、餐飲服務的管理、現場操作等各方面。

相關人員全程參與，積極配合，讓整個審核過程順利進行。元初食品從成立之初就一直堅持產品高標準化，堅持努力完善食品安全各個管控環節，經過十幾年的沉淀，在全體伙伴的努力下，成功通過了ISO 22000審核。

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作為一家注重管理的企業，從2018年起，元初食品發布了食品安全白皮書、第一版門店運營操作手冊，建立《食品加工人員操作規范》等規章制度，將食品安全規范化。透過食品安全的檢驗，元初推動供應商對產品進行改進，優化工藝流程，最終達到優化產品的設計目的，使得食品安全管控在合法合規的基礎上更加地高效。

隨著門店數量的增加，元初食品的運營部門重新審視當前的業務模式、制度、標準等方面，群策群力，在2021年9月份完成手冊的迭代工作，升級到2.0版本。

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元初食品自創立以來，一直堅持品牌與食品安全建設，打造企業的護城河。此次通過ISO 22000食品安全管理體系認證表明元初在基礎設施、環境及其相應的控制措施、食品質量等方面符合食品安全管理標準要求，意味著在食品安全上得到了更高的肯定。

對元初食品來說，此次認證通過，意味著監管和自律的要求更高；企業將更嚴格地落實食品安全管理標準，健康三餐食品的供給能力多了一項專業口碑的背書。

注釋（點擊鏈接查看參考文獻）：
[1]SGS-ISO 22000食品安全管理體系認證
[2]食品質量管理-【體系課堂】食品安全管理體系（ISO 22000:2018）第一章：概述及新版主要變化
[3]華賽天成-ISO 22000 食品安全管理-培訓、審核與認證