元初新聞 | 創(chuàng)造價(jià)值 探尋中國零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路
時(shí)間：2023-06-02 17:30瀏覽：3642
5月23-25日，CCFA新消費(fèi)論壇——2023中國零售創(chuàng)新大會(huì)在上海召開。大會(huì)主題為“再出發(fā)，探尋中國零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路”。會(huì)上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)秘書長彭建真帶來《創(chuàng)造價(jià)值，探尋中國零售業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路》的演講，以下為演講內(nèi)容。
今年上半年，協(xié)會(huì)走訪了很多企業(yè)，一路上看到不少企業(yè)好的做法，但是，我們更多感受到的是企業(yè)在轉(zhuǎn)型期的艱難探索。中國人均GDP在超過1萬美元之后，經(jīng)濟(jì)增速進(jìn)入了4-5%的中速發(fā)展階段。在這個(gè)時(shí)期，市場上無論是供應(yīng)端的商品，還是鏈接消費(fèi)者的渠道，都處于供應(yīng)充足，甚至是過剩的狀態(tài)；零售企業(yè)要付出比以前多得多的努力，才能保住市場地位，才會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)增長，因此，企業(yè)在未來一段時(shí)間，找到適合自身發(fā)展的道路，需要做很多嘗試和努力。現(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展的兩個(gè)階段我們可以把中國現(xiàn)代零售的發(fā)展分為兩個(gè)階段。在發(fā)展的第一個(gè)階段，時(shí)間跨度大概從1980年代到2010年代中后期，這個(gè)階段中國經(jīng)濟(jì)以8%-10%的速度高速發(fā)展。在產(chǎn)品供應(yīng)端，行業(yè)經(jīng)歷了早期的商品供應(yīng)稀缺到后來供應(yīng)過剩；同時(shí)，渠道端在市場上則經(jīng)歷了相對弱勢到相對強(qiáng)勢的階段。在第一階段，無論是前面的產(chǎn)品為王，還是后面的渠道為王，在市場上都因?yàn)槟骋环劫Y源相對稀缺，所以，處于相對強(qiáng)勢的位置。在這個(gè)階段，零售企業(yè)能精細(xì)化運(yùn)營固然很好，但是對于大多數(shù)企業(yè)來說，即便沒有高水平的運(yùn)營，由于整個(gè)國家經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，企業(yè)只要沒有太大的戰(zhàn)略失誤，同樣可以在市場上取得一定的發(fā)展。也是在這個(gè)階段，品牌商和零售商之間的合作關(guān)系基于各自的市場地位，雙方雖然有一些矛盾，但是基本上屬于互相成就，也實(shí)現(xiàn)了共同發(fā)展。以商超行業(yè)為例，隨著華潤，家家悅，永輝，大潤發(fā)，聯(lián)華等國內(nèi)零售品牌快速發(fā)展的同時(shí)，國內(nèi)消費(fèi)品品牌如伊利，蒙牛，金龍魚也快速崛起；在百貨行業(yè)，王府井，銀泰，百聯(lián)快速發(fā)展的同時(shí)，雅戈?duì)枺ㄋ镜牵瑦勰降绕放破髽I(yè)也快速增長。這些零售企業(yè)和品牌商互相成就，雙方都取得了不錯(cuò)的發(fā)展。這是第一個(gè)階段的特點(diǎn)。第二個(gè)階段，時(shí)間上大致從2010年代中后期開始，4%-6%的經(jīng)濟(jì)增速逐漸成為常態(tài)。這個(gè)階段最明顯的特征，就是產(chǎn)品供應(yīng)商和終端渠道都開始出現(xiàn)過剩。尤其是渠道端，除了線下渠道日漸飽和之外，電商平臺，垂直類電商，直播平臺和短視頻 渠道層出不窮。在第二階段，一方面零售市場總體擴(kuò)張的速度減緩，另一方面，市場的增量主要來自線上渠道和新興渠道，線下渠道逐步進(jìn)入存量市場。這時(shí)，零售企業(yè)能否在市場上生存，取決于企業(yè)的運(yùn)營水平，更取決于是否為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值。為消費(fèi)者創(chuàng)造獨(dú)有價(jià)值今天，零售企業(yè)如果僅僅停留在做商品的搬運(yùn)工，也就是說，當(dāng)商品從供應(yīng)商或者批發(fā)商手中進(jìn)入零售這個(gè)環(huán)節(jié)，如果我們參與創(chuàng)造價(jià)值的程度很低，零售企業(yè)就只能通過殘酷的價(jià)格戰(zhàn)獲取市場，這條路注定會(huì)非常辛苦。因此，商品從上游進(jìn)入到零售企業(yè)開始，一直到消費(fèi)者購買完成，在流通環(huán)節(jié)，零售企業(yè)一定要?jiǎng)?chuàng)造自己獨(dú)有的價(jià)值。零售商在流通環(huán)節(jié)創(chuàng)造了多少價(jià)值，決定了企業(yè)的盈利能力大小。當(dāng)然這種價(jià)值創(chuàng)造最終需要獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。消費(fèi)者認(rèn)可了，才會(huì)購買我們的商品。實(shí)體零售企業(yè)在流通環(huán)節(jié)的價(jià)值創(chuàng)造體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面是通過各種經(jīng)營技術(shù)和方法，降低商品成本和各個(gè)業(yè)務(wù)單元的經(jīng)營成本，達(dá)到提升效率的目的；另一方面，零售企業(yè)的價(jià)值創(chuàng)造，也體現(xiàn)在商店的服務(wù)品質(zhì)，體現(xiàn)在良好的購物環(huán)境，體現(xiàn)在零售企業(yè)獨(dú)特的商品力建設(shè)，體現(xiàn)在線上快速履約能力和寬松退換貨政策，最終也會(huì)體現(xiàn)在消費(fèi)者對零售企業(yè)的信任。為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，并不是一件容易的事。相對于打折，把商品賣“貴”，而且 在賣“貴”的同時(shí)有消費(fèi)者買單，這需要零售企業(yè)付出非常大的努力，也需要零售商具備更強(qiáng)的經(jīng)營管理能力。觀察今天的市場，行業(yè)中發(fā)展比較穩(wěn)健的零售企業(yè)，無一例外，都在企業(yè)價(jià)值的創(chuàng)造上有突出表現(xiàn)。無論是零售行業(yè)的山姆、銀泰、百聯(lián)ZX店、歐亞、盒馬、元初、唐久、華堂、寶島，包括京東、阿里、美團(tuán)等，還是餐飲行業(yè)的海底撈、西貝，都是創(chuàng)造價(jià)值的典型代表。當(dāng)然，國內(nèi)大部分零售企業(yè)要轉(zhuǎn)變自己經(jīng)營方式，肯定是非常難。但是，市場環(huán)境已經(jīng)發(fā)生了巨大變化，企業(yè)要想在市場上更好的生存，沒有其他捷徑可走！為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，就是難而正確的事！我們也相信，未來一批真正有競爭能力的零售企業(yè)將脫穎而出。過去伴隨中國經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展成長起來，但不具備真正核心競爭力的企業(yè)，如果不及時(shí)調(diào)整，將會(huì)遇到越來越大的挑戰(zhàn)。首先，不論外界環(huán)境如何變化，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)期待和大家攜手，做一個(gè)堅(jiān)定的樂觀主義者。 2018年7月，協(xié)會(huì)全體在井岡山進(jìn)行團(tuán)建活動(dòng)。兩天的活動(dòng)中，我一直在想一個(gè)問題：當(dāng)年毛主席在秋收起義失敗后，1927年帶著五千人退守井岡山，革命處于低潮。毛主席為什么在1930年寫給林彪的信函，信函中仍堅(jiān)信，星星之火可以燎原？要知道，1928年開始，號稱擁有220萬人的國民黨軍隊(duì)，對井岡山進(jìn)行了多次圍剿。后來，在閱讀毛選的時(shí)候，我找到了答案。毛主席發(fā)現(xiàn)各地軍閥雖然聽命于蔣介石，但是各自保持一定獨(dú)立性，軍閥之間也存在矛盾。因此，在軍閥割據(jù)的邊界，總是存在一些灰色地帶，比如井岡山。毛主席就是利用這些軍閥之間的灰色地帶，保存了革命的種子，并堅(jiān)信相信星星之火可以燎原。在這種信念的堅(jiān)持下，毛主席帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不但生存下來，還建立了新中國。同樣，在線下零售企業(yè)，我們也看到了這樣的智慧。今年4月初，協(xié)會(huì)同事考察長春歐亞，我們發(fā)現(xiàn)歐亞賣場生意非常好，歐亞集團(tuán)黨委書記、董事長曹和平介紹，這幾年，長春市場同樣受到了互聯(lián)網(wǎng)和新興渠道、以及消費(fèi)習(xí)慣變化帶來的沖擊，但是曹總帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)認(rèn)真思考了自身的優(yōu)勢和東北消費(fèi)特點(diǎn)，找到了黃金這樣一個(gè)東北人人都愛消費(fèi)、同時(shí)又不容易被線上替代的品類，在賣場做了1.5萬平米的黃金商街，一炮走紅。現(xiàn)在，歐亞依舊沒有停止調(diào)整的腳步，持續(xù)的努力讓歐亞一直成為東北很多消費(fèi)者的購物目的地。淄博的例子也很典型，淄博當(dāng)?shù)馗骷壵诮?jīng)營城市上，采取了全新思路，以一個(gè)有為政府的姿態(tài)，帶動(dòng)了城市的旅游和產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇。這些例子都值得零售同行借鑒，現(xiàn)在，我們很多企業(yè)都遇到了比較大的挑戰(zhàn)，我們也要做一個(gè)有為的零售企業(yè)，想辦法為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，一定可以找到好的出路。兩周前，我在南昌便利店大會(huì)聽曾任職中國全家的朱宏濤先生分享，他提到在臺灣便利店行業(yè)也非常卷，7-11和全家基本上都是門挨門競爭，但兩家企業(yè)依然通過自身努力，實(shí)現(xiàn)了持續(xù)發(fā)展，這些案例，都能給業(yè)內(nèi)企業(yè)下一步的發(fā)展帶來信心。所以，讓我們做一個(gè)堅(jiān)定的樂觀主義者。二是，做一個(gè)關(guān)注效率和科技的高質(zhì)量決策者當(dāng)然，做一個(gè)堅(jiān)定的樂觀主義者，前提是看清自己的現(xiàn)狀，摸清市場的變化。要為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，除了為消費(fèi)者提供增值服務(wù)之外，另外一個(gè)核心就是企業(yè)效率的提升。縱觀零售發(fā)展的歷史，總體上，大的趨勢就是不斷提升流通效率、不斷創(chuàng)造更佳用戶體驗(yàn)的過程。零售企業(yè)效率的提升，大都來自新的生產(chǎn)力工具出現(xiàn)，生產(chǎn)力工具可以作用于流通鏈條的每一個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)效率的改善，都有可能帶來新的革命。現(xiàn)代零售的起源可以追溯到二戰(zhàn)后的美國，隨著高速公路，鐵路、航空貨運(yùn)網(wǎng)絡(luò)的建成，美國作為全球最大單一市場充分享受到了規(guī)模化帶來的效率提升，也誕生了沃爾瑪?shù)纫慌笮土闶圻B鎖企業(yè)，同時(shí)，IT行業(yè)的發(fā)展讓信息化手段廣泛應(yīng)用于整個(gè)管理和運(yùn)營鏈條，提升了行業(yè)效率。90年代末，互聯(lián)網(wǎng)把信息化對零售業(yè)的影響推進(jìn)了一步，誕生了亞馬遜，阿里，京東這樣的效率極高的超級電商。2016年開始的人工智能時(shí)代，優(yōu)化了零售企業(yè)尤其是互聯(lián)網(wǎng)零售企業(yè)的流量獲取，同時(shí)，供應(yīng)鏈管理，庫存周轉(zhuǎn)，履約效率，達(dá)到了前所未有的高效。2023年以chatGPT為代表的AIGC開始出現(xiàn)在公眾視野，作為有史以來用戶使用門檻最低的IT產(chǎn)品，AIGC會(huì)對零售業(yè)產(chǎn)生什么樣的影響，我們拭目以待。因此，作為一個(gè)未來企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，需要不斷擴(kuò)大自己的認(rèn)知邊界，客觀理性了解市場的變化和消費(fèi)者的變化，在企業(yè)內(nèi)部不斷做出高質(zhì)量的決策。三是，帶領(lǐng)企業(yè)實(shí)現(xiàn) 科技向善 組織向善行業(yè)的健康發(fā)展，需要協(xié)會(huì)和廣大會(huì)員企業(yè)共同維護(hù)良好的發(fā)展環(huán)境。一個(gè)好的制度，或者是好的市場氛圍，應(yīng)該是讓遵紀(jì)守法的企業(yè)獲益，鼓勵(lì)和激發(fā)市場主體的善意。我還是想舉淄博的例子，最近一個(gè)朋友從淄博回來，他說他在淄博感受到了大家對美好生活的一種向往。遇到的每個(gè)人，無論是本地居民，還是外地游客，都在小心翼翼，又不由自主的維護(hù)這種美好，在這個(gè)環(huán)境下，每個(gè)人都愿意把自己最善良的一面展示給他人，互相感染。這就是一個(gè)好的制度、好的環(huán)境帶來的良性循環(huán)，大家在這個(gè)環(huán)境里，都會(huì)盡量展示自己的善意。雖然每個(gè)人都善的一面和惡的一面。零售行業(yè)同樣如此，客觀的說，現(xiàn)在一些直播平臺和網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，依然存在假貨泛濫，低價(jià)傾銷的現(xiàn)象。作為市場秩序的參與者和維護(hù)者，協(xié)會(huì)也呼吁政府有關(guān)部門旗幟鮮明的打擊虛假宣傳，反對假冒偽劣，為市場的健康發(fā)展?fàn)I造公平的競爭環(huán)境。這種現(xiàn)象長期存在，是對市場信心的巨大打擊，對行業(yè)生態(tài)的巨大破壞。我們希望和各級政府一起，共同營造良好的市場制度！我們也期待業(yè)內(nèi)同行之間的良性競爭，零售商和供應(yīng)商一起，營造共榮共生的零售生態(tài)，一起做大市場蛋糕，共同為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)。市場環(huán)境已經(jīng)改變，讓我們?yōu)橄M(fèi)者創(chuàng)造更大的價(jià)值，同時(shí)，在這條路上，做一個(gè)堅(jiān)定的樂觀主義者，一起共創(chuàng)中國零售行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。
