2021年5月28日，由廈門市食安辦指導，廈門日報社和市食品安全聯合會主辦的第二屆廈門市“十佳食安衛士”評選結果出爐，廈門元初食品股份有限公司副總裁、食品安全負責人金星入選。

(左一為金星)

食安廈門，是所有市民們共同的希冀。5月份主辦方邀請廈門市民，一同票選出心目中的“十佳食安衛士”，共有超184.8萬人次參與了投票，經過現場評審，最終評出第二屆廈門市“十佳食安衛士”。

以下為金星在“十佳食安衛士”評審現場的演講，根據錄音編輯為文字，現分享給大家：

今年的3月26日元初十周歲了，我回想著我們為什么要創建元初...2008年，中國發生了一起比較重大的食品安全事件——三聚氰胺奶粉。這起事件是國際性的，使得中國的食品安全地位在國際上受到了嚴重的影響。當時還在做食品出口貿易的元初創始人就認為，我們作為食品企業應該做點什么，但當時的合作供應商都不建議我們來做，他們覺得我們太“簡單”了，根本無法適應國內那么復雜的生存環境。

截止目前，元初有174家門店，其中有五家在加拿大。元初成為改革開放40多年來，第一家也是目前唯一一家走出國門，走向發達國家，走向北美市場的社區生鮮超市。我想，元初很好的踐行了國際標準，全球同步的初衷。

元初現在有兩千多名員工伙伴，每位伙伴入職后都會被安排參加元初食品安全管理體系的相關培訓。同時，元初還將食品安全的所有相關課程，滲透到了伙伴成長的每一個環節。元初堅信不論這些伙伴將來是在元初還是走向社會上的其他崗位，只要守住了內心這一份對于食安的堅持，每一個人都是一粒守護食品安全的種子。

元初目前擁有一千多家來自二十多個不同國家的自有品牌合作供應商，建立了自有品牌供應商商品的準入制度，有自有品牌的禁止添加清單，經過了這么多年的不斷努力，元初在2020年拿到了BRC全球標準經紀商代理商的A級認證，覆蓋了自有品牌的全部管理鏈條。我記得當時的審核老師都說從沒見過這么復雜的審核案例，元初的品質管控環節太深了，涉及的產品類別太全了......我想這份國際認證，也正是對元初這么多年堅守食品安全的巨大認可。

食品安全管控中最難的一關就是生鮮。元初有家從2012年合作至今的合作商——五珍果蔬，五珍農場主郭防大哥在一次供應商大會上說，如果有一天元初不要我，怎么辦？我們地里80%-90%的產品都是供給元初的！當時，我正好是主持人，我便跟郭防大哥說，只要你不忘初心，元初一定帶著你一起走！在和五珍的合作過程中，元初引進了許多專家，對他們進行技術指導，包括為他們引進可以出口的生物農藥供應商，共同簽訂三方協議。2018年，五珍拿到了金磚會議保供供應商的資格，食品安全離不開信任與相互扶持。

現在已經有許多人了解褚橙，而在2012年元初結識褚橙的時候，很多人還不知道。一直到褚老過世，元初仍始終認為它是一家值得尊敬的企業。在去年，元初把褚橙出口到了加拿大，在這之前，元初幫助供應商從出口基地備案證明開始做起，因為元初認為食品安全是需要互相成長的。

很多人知道海水稻是在習大大的新年賀詞上，而元初認識海水稻則是在一片尖叫聲中。那時中國農科院的專家正在給我們演示，海水稻是如何對堿性土壤進行改良，把土地上一條條溝壑改造成了里面有水，水里還有一條條小蝌蚪的“土地”。農科院的專家花了三十多年，讓大家知道了海水稻如何在地里生長，而元初努力花了4個月的時間，把它變成了商品，從包裝、營銷到上市，元初還包下了海水稻四分之一的產量，和農業專家一起把科研成果商品化。食品安全是沒有條件，創造條件也要上，我想這是一個企業必須堅守的社會責任。

元初有140多萬的會員，每天走進元初門店的有6萬—8萬的客人，也就是說元初每天最少服務6萬個家庭，這一份信任是元初在食品安全道路上繼續前行的最大鼓勵和認可，也讓元初越發覺得任重而道遠。元初通過不斷地積累，搭建了元初食品安全管理體系，參與了供廈標準的創建，在與食品安全標準化機構的交流中，他們曾問我，元初愿不愿意把企業標準進行公示，我說如果元初沉淀下來的這些知識，對我們的同行能有一點點幫助，我們都愿意去做，這是一個企業的社會責任。

食品安全管控累不累？累，肯定累！食品安全太瑣碎了，但內心的那一份堅守，讓元初堅持了下來，我相信在接下來的日子里，我以及元初一定會堅守著內心的這份對于食安的承諾和不變的初心，在食品安全的道路上如履薄冰地前行，歡迎大家的監督和指正。

感謝您閱讀以上文字！這段評審演講，介紹了元初食品創立的緣起和初心，也介紹了金星這位年輕人的心路歷程。金星的演講，道出了元初的價值觀，希望每一位同頻的有識之士，內心也種下一粒守衛食品安全的種子。

正如頒獎詞所說，做食品的人，就應該有著一顆金子般的心。金星，人如其名，作為元初食品的管理者，作為和元初一起成長的年輕人，從事食品行業15年了，現在帶領團隊致力于構建高等級的食品質量安全管理體系，保障食品安全。金星的獲獎，是所有元初人的驕傲，也是消費者對元初的鼓勵！